Vier Bier- und Speisepaarungen für den Winter Chill


Während Sie dieses kleine rote Kleid anziehen, das mit Pailletten übersät ist, die verführerisch über Ihre Kurven rollen, werfen Sie einen leichten Aperitif zurück, um Ihren Gaumen auf das bevorstehende Bankett vorzubereiten. Cantillon Fou 'Foune aus Anderlecht, Belgien, verdient Aufmerksamkeit in einer kristallinen Flöte, die das Aroma von Pfirsichen und Aprikosen in die Luft wirft, um Ihren Appetit anzuregen. Mit diesem erdigen Charakter der Herbheit, der einem echten Lambic so nahe und teuer ist, saugt er Sie an und lässt Sie sich nach dem ersten Gang sehnen.

Genießen Sie einen Hauch von Exotik mit Hitachino Nest Celebration Ale von der Kiuchi-Brauerei in Ibaraki-ken Naka-gun, Japan. Als großartige Dame, die mit süßem Toffee, Orangenschale, Holz und Vanille bündig ist, rollt sie mit einer Schärfe herein, die die Nase federt, während sie mit einem richtig belgischen weißen Kissen im Glas glänzt. Gepaart mit einer cremigen Butternusskürbis-Schalotten-Suppe fügen die Aromen zusätzliche Schichten hinzu, die als Koriander, Muskatnuss und würziger Pfirsich erscheinen. Ein paar Bissen Croque Monsieur verleihen diesem 9% Winterwärmer Größe.

Barrel Aged Twelve Dogs of Christmas von der Thirsty Dog Brewing Company aus Akron, Ohio, ist in seiner eleganten schwarzen 750-ml-Flasche mit Kork und Verschluss ein echter Hingucker. Twelve Dogs wurde von den Machern von Old Leghumper und Siberian Night in Weihnachtsgewürze, Holz, Vanille, Karamell, Ingwer und Zimt eingewickelt. Zusammen mit einem saftigen Rinderbraten und Wurzelgemüse hallt Twelve Dogs durch das Rindfleisch, nimmt den Saibling auf und malt ihn mit Süße und einer üppigen Gewürzsorte, die Geschichten von ausländischen Händlern aus tropischen Ländern flüstert.

Reinigen Sie Ihren Gaumen mit Cranberry-Orange Relish, reich verziert mit glasierten Walnüssen und Grand Marnier Likör. Halten Sie es leichter mit Great Lakes Christmas Ale aus Cleveland, Ohio. Mit 7,5% ABV ist es ein „leichter“ Winterwärmer aus Zinnoberrot und Braun, der das Kerzenlicht herrlich klar macht. Toffee, Zimt, Honig und Muskatnuss dominieren und mischen sich gut mit den fruchtigen Aromen des Relishs. Sauber und seidig im Mund, bereitet es Sie auf einen letzten Kurs der Urlaubsmagie vor.

Gott Jul von Nøgne Ø Det Kompromissløse Bryggeri aus Grimstad, Norwegen, gießt wie ein Mahagoni-Himmel in Ihren Brandy-Snifter und hinterlässt bei jeder Drehung des Glases Spitzenschwaden. Dicht mit Aromen von Malz, Braten, Kirschen, Kakao und einem Hauch von Feigen tanzt es am Gaumen und ruft nach Süße. Kombinieren Sie dieses mit Pecan Pie, hergestellt mit ein paar Esslöffeln He’Brew Barrel Aged Messiah von Schmaltz Brewing aus Clifton Park, New York. Die süße Karamellnussigkeit und das bereits gebackene Gebäck des Kuchens bilden die perfekte Parallele zu diesem Bier. Fichte, Schokolade und ein rundes Espresso-Profil zeichnen den Gaumen mit so vielen Aromen aus, wie es Farben im Regenbogen gibt.

Wagen Sie es, ein Gemisch von Winterwärmern zu probieren. Einige mögen schlank und mit Früchten gefüllt sein, um sie mit mit Aprikosen gefüllten Torten zu kombinieren, während andere nach Anis und Orange schmecken, perfekt als Beilage zu Pfeffernüssen. Experimentieren Sie und genießen Sie die Aromen.

Prost!

Bier vor vier (Oktober 2020)



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