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Glutenfreie Johannisbrot-Lava-Kuchen

Oktober 2020

Glutenfreie Johannisbrot-Lava-Kuchen


Ich liebe es, nach Zutaten zu suchen, die gut für Sie sind, die Sie leicht anstelle von etwas anderem schleichen und gesunde Vorteile haben können. Seien wir ehrlich ... etwas, das Sie hinzufügen können, das nach Schokolade schmeckt, oder fügen Sie es hinzu
mit Schokolade und die gesundheitlichen Vorteile erhalten, die Tellerliebe weitergeben. Ich bin kein Befürworter des Essens des ganzen Tellers, aber sagen wir einfach, wenn Sie das getan haben - es wäre besser, als zu sagen, eine ganze Tafel Schokolade zu essen. Ich spreche von Carob, einem neuen besten Freund. «

Obwohl dieses Rezept reich und dekadent ist, ist es ein großartiger Träger für Johannisbrotpulver und glutenfrei. Obwohl es etwas Schokolade enthält, können Sie die Größe der Schokoladenkugeln, die Sie herstellen, variieren und steuern, wie viel Schokolade Sie hineingeben.

Individuelle Schokoladen-Lava-Kuchen

Ausbeute: 6 Portionen

1 1/2 60% Cacao Bittersweet Chocolate Baking Bar
2 Eier
1/4 Tasse Sahne
8 Esslöffel (1 Stick) ungesalzene Butter
2 Eigelb
1/3 Tasse Rohrzucker
1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
1/4 Tasse Tasse für Tasse GF Mehl
1/4 Tasse Johannisbrotpulver

Richtungen

Um Zentren zu machen, schmelzen Sie 2 Unzen Schokolade (1/2 Backriegel) und Sahne im Wasserbad. Zum Mischen vorsichtig verquirlen. Kühlen Sie ungefähr 2 Stunden oder bis fest. In 6 Kugeln formen; bis zum Gebrauch kühlen.

Um Kuchen zu machen, heizen Sie den Ofen auf 400 ° F. Sprühen Sie sechs 4-Unzen-Auflaufförmchen oder Puddingbecher mit Kochspray. 4 Unzen Schokolade (1 Backriegel) und Butter im Wasserbad schmelzen; Zum Mischen vorsichtig verquirlen. Mit einem Elektromixer Eier, Eigelb, Zucker und Vanille mit hoher Geschwindigkeit etwa 5 Minuten lang oder bis sie dick sind und verquirlen
Licht. Die geschmolzene Schokoladenmischung, das Johannisbrotpulver und das GF-Mehl unter die Eimischung heben, bis sie sich vereinigen. Löffel Kuchenteig in Auflaufförmchen. Legen Sie eine Schokoladenkugel in die Mitte jeder Auflaufform. Backen Sie ungefähr 15 Minuten oder bis sich der Kuchen fest anfühlt. Lassen Sie es für ca. 5 Minuten aus dem Ofen sitzen.

Führen Sie ein kleines, scharfes Messer um jede Auflaufform, legen Sie einen Teller darauf, drehen Sie die Auflaufform um und entfernen Sie sie. Mit Himbeeren und einer Prise Schlagsahne garnieren.

* Um Schokolade zu ersetzen, verwenden Sie 3 EL. Johannisbrotpulver und 1 Esslöffel Wasser anstelle jedes Schokoladenquadrats. Dies funktioniert nicht so gut für die Schokoladenbällchen in diesem Rezept, aber in der Regel für das Ersetzen eines Rezepts, das nicht geschmolzen und wieder verfestigt werden muss, ist es ein großartiger Ersatz.

Halbflüssiger Schokoladenkuchen I lauwarm serviert #Lavakuchen (Oktober 2020)



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