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Grand Maui Thunfisch Teriyaki Rezept

April 2021

Grand Maui Thunfisch Teriyaki Rezept


Der Bierfuchs sagt: „Dieser saftige Thunfisch ist mit einer komplexen Mischung aus kanadischer Süße und einem exotischen Hauch der pazifischen Tropen gekleidet. Ein elegantes Gericht, das ein Minimum an Vorbereitungszeit erfordert. “

 

Ausgewähltes Gebräu: McAuslan Apricot Ale - McAuslan Brewing Company, Montreal, Quebec, Kanada


Stil: Obst Ale - Rötlich-goldene Farbe - Ein intensiver Aprikosengeschmack in einer verlockenden Mischung aus Gerstenmalz und Malzweizen; ein sauberer Fruchtabgang.

4 Ahi Thunfischsteaks, ohne Knochen und ohne Haut (1 Zoll dick)
2 Esslöffel Butter, geschmolzen
¼ C. Kristallzucker
¼ C. Teriyaki-Sauce
½ C. McAuslan Apricot Wheat Ale
¼ Teelöffel gemahlener Ingwer
1 Papaya, geschält und entkernt
1 Ananas, geschält und entkernt
2 Teelöffel Aprikosenmarmelade
2 Kirby-Gurken, ungeschält und in Scheiben geschnitten, zum Garnieren
Traubentomaten zum Garnieren

In einem mittelgroßen Topf Zucker, Teriyaki-Sauce, McAuslan Apricot Wheat Ale, und Ingwer. Bei mittlerer bis hoher Hitze kontinuierlich umrühren und die Mischung zum Kochen bringen. Weiter kochen, rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Mischung eindickt und auf etwa ½ Tasse reduziert ist. Bei sehr schwacher Hitze warm halten.

Bereiten Sie Thunfischsteaks zu, indem Sie jede Seite mit Butter bestreichen. Grillen Sie etwa 3 Minuten im Freien, 4 bis 6 Zoll von heißen Hickory-Kohlen entfernt. 3 Minuten wenden und grillen oder bis der Thunfisch mit einer Gabel abblättert.

Zum Servieren Thunfisch auf einer Platte anrichten. Mit warmer McAuslan Apricot Ale Sauce glasieren. Top mit geschnittener Papaya, Ananas und Aprikosenmarmelade. Mit Gurkenscheiben und Traubentomaten garnieren.

* Nutzen für die Gesundheit: Reich an Eiweiß, Vitamin A, Vitaminen des B-Komplexes, Phosphor, Magnesium, Eisen, Kalium

 

Prost!

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