Essen & Wein

Maden Magnifique Rezept

August 2022

Was ist in deinem Kessel? Schwarzer Reis ist in asiatischen Lebensmittelgeschäften erhältlich. Es schmeckt wie weißer Reis und eignet sich daher perfekt für Rezepte für gruseliges Halloween-Essen. Maden sind besonders grob und ekelhaft, und die Körner von gekochtem schwarzem Reis ähneln ihnen (wenn Sie Ihre Fantasie verwenden, natürlich!). Dieses Jahr serviere ich Folgendes Maden Magnifique bei meinem jährlichen Halloween BOO-ffet. Es ist schnell und einfach herzustellen und kann im Voraus hergestellt und eingefroren werden, wenn es bequemer ist. Zum Servieren stelle ich es gerne in einen kleinen Slow Cooker, der in einen schwarzen Kessel eingesetzt wurde. Stellen Sie sicher, dass der Slow Cooker warm ist, und rühren Sie ihn gelegentlich um, damit der Reis nicht versengt.
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Da Sie im asiatischen Lebensmittelgeschäft anhalten müssen, um den schwarzen Reis (auch als Kaiserreis oder Kaiserreis bekannt) abzuholen, sollten Sie einen Behälter mit Gochujang, einer koreanischen Paprika-Paste, mitnehmen. Es eignet sich hervorragend für jedes asiatische Gericht, bei dem Sie ein wenig Wärme wünschen. Glücklicherweise wird Gochujang immer beliebter und in vielen Lebensmittelgeschäften in vielen Lebensmittelgeschäften erhältlich. Wenn Sie es nicht finden können, können Sie heißes Chiliöl (erhältlich in der asiatischen Abteilung eines Lebensmittelgeschäfts) oder Sriracha als Ersatz hinzufügen.

24 Portionen

6 Esslöffel Pflanzenöl, geteilt
4 Eier
2 mittelgroße Zwiebeln, gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 Esslöffel frischer Ingwer, fein gehackt
2-3 Tassen Char Shu Schweinefleisch, gewürfelt

8-10 Tassen gekochter schwarzer Reis, gekühlt
2 Tasse gefrorene Erbsen und Karotten
3 Tassen gespülte Sojasprossen

Soße:
1/2 Tasse Sojasauce
1 Esslöffel Sesamöl
2 Esslöffel Gochujang (koreanische Paprikapaste) oder nach Geschmack heißes Chiliöl oder Sriracha ersetzen
6 Esslöffel Zucker
  1. 1 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen; Eier hinzufügen und rühren.
  2. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  3. Fügen Sie einen weiteren Esslöffel Öl zusammen mit den Zwiebeln und dem Knoblauch hinzu und braten Sie ihn, bis er weich ist.
  4. Das Schweinefleisch einrühren und unter Rühren braten, bis es durchgeheizt ist und etwas knusprig wird.
  5. Fügen Sie die restlichen 4 Esslöffel Öl und den Reis hinzu; braten, bis es heiß ist und gut riecht.
  6. Erbsen, Karotten und Sojasprossen unterrühren.
  7. In der Zwischenzeit die Zutaten der Sauce in das MagicBullet oder den Mixer geben. glatt rühren und über den Reis gießen.
  8. Bei mittlerer bis hoher Hitze rühren, bis die Mischung absorbiert und heiß ist.
  9. Rührei einrühren, erhitzen und servieren.


Menge pro Portion
Kalorien 207 Kalorien aus Fett 59
Prozent Gesamtkalorien aus: Fett 29% Protein 14% Carb. 57%

Nährstoffmenge pro Portion

Gesamtfett 7 g
Gesättigtes Fett 1 g
Cholesterin 40 mg
Natrium 662 mg
Gesamtkohlenhydrat 29 g
Ballaststoffe 1 g
Zucker 3 g
Protein 7 g

Vitamin A 2% Vitamin C 9% Calcium 0% Eisen 10%

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