Haus & Garten

Rezepte mit BASIL

Oktober 2020

Rezepte mit BASIL


Es gibt nichts Schöneres, als zu „Ihrem“ Kräutergarten zu greifen und ein gutes Bündel von allem zu pflücken, was Sie brauchen. Wenn es um Basil geht, ist das Lächeln auf Ihrem Gesicht nur spontan. Was für eine großartige Wahl, die Sie an diesem Tag im Gartencenter getroffen haben!

Basilikum passt zu allen Arten von anderen herzhaften und süßen Lebensmitteln, und einer der Süßigkeiten ist eine Erdbeere. Sie erinnern sich an den Unterschied zwischen frischen und getrockneten Kräuterversionen? Ja? Denken Sie zur Erinnerung nur an die Maxime FRISCH WENIGER GETROCKNETER, und alles wird gut. Im Allgemeinen ist es ein 3: 1-Maß, da in drei Maßen des getrockneten Krauts ein Maß dem frischen Kraut entspricht (und das gilt auch für Ihre eigenen getrockneten Kräuter, nicht nur für die im Laden gekauften). Es spielt jedoch keine Rolle, ob Sie einen Fehler machen. Aber es kann nur bedeuten, dass Sie nicht den vollen Geschmack bekommen, den Sie suchen, und wenn Sie das nächste Mal das Gericht zubereiten, wird Sie Ihre Küche daran erinnern. Lassen Sie sich von den Kindern mit dieser Nachricht zu einem „Kühlschrankmagneten“ machen… „frisch, weniger getrocknet, mehr“.

Im Folgenden finden Sie vier beliebte Rezepte für dieses feine Kraut, die sich alle bewährt haben, alle als wahr befunden wurden und definitiv auf der Liste der Familien- und Dinnerpartys stehen. Probieren Sie sie aus, sie sind nicht zu zeitaufwändig, es ist eine schöne Mischung und sie geben Ihnen möglicherweise etwas zum Nachdenken wie "Ich muss nur mehr Basilikum anbauen."

FAWLTY TOWERS COCKTAIL
Fügen Sie Wodka hinzu, um einen alkoholischen Kick zu probieren - sehr beliebt bei Erwachsenen, die ich höre.

Nehmen Sie etwa 15 gefrorene Erdbeeren und mischen Sie sie mit hoher Geschwindigkeit mit einer Flasche Limonade oder Sprite plus 500 ml. Fügen Sie eine 'schöne' Prise frischen Zitronensaft und etwa 5 süße frische Erdbeeren hinzu, pulsieren Sie ein paar Mal, fügen Sie dann 10½ frische Basilikumblätter aus Ihrem Behälter hinzu und pulsieren Sie erneut (okay, 6-8 Blätter funktionieren auch!). Wenn der Cocktail ist zu dick, fügen Sie einfach etwas Eiswasser (oder mehr Limonade) hinzu, um zu schmecken, oder zerstoßenes Eis, um zu schmelzen. In einem Glas im Martini-Stil servieren und mit einer gezuckerten Erdbeere und ein oder zwei frischen Basilikumblättern garnieren. Kurzstroh jemand? Genießen Sie an einem heißen Tag den Pool und ein wirklich schönes, raffiniertes Getränk für altmodische Tweenies und Teenager. Es ist süß.

BASILIEN- UND ERDBEERFUSS
Kaum erwähnenswert als spezielles Rezept, aber es ist einer der Quickies, die jeder in seinem Kochrepertoire braucht. Und vielleicht hat jemand noch nie versucht, dies zu machen?

Je nachdem, wie viele Portionen Sie benötigen, nehmen Sie 6 - 10 frisch zerkleinerte Basilikumblätter und mischen Sie sie mit 3 Tassen kleinen süßen, zerquetschten, reifen Erdbeeren. In einer separaten Schüssel etwa 5 Baisers in kaubare Stücke zerdrücken und mit 250 ml fester, frisch geschlagener Sahne mischen. Fügen Sie die beiden Mischungen vorsichtig zusammen und lassen Sie ganze Baiser- und ganze Erdbeerstücke übrig. Servieren Sie diesen leckeren Brei in hübschen Gläsern, die mit ein oder zwei frisch gezuckerten Erdbeeren garniert sind. Ich habe noch niemanden getroffen, der dieses dumme Gericht nicht mag! So reich es scheint, es ist leicht auf dem Bauch. Diese Maßnahmen dienen je nach Hungerzähler 2-4 Personen!

BASIL PESTO - SÜSS
Gießen Sie scroogily über die Portion Vanilleeis oder gefrorenen Joghurt aller anderen.

Nehmen Sie etwa 2 Tassen frische süße Basilikumblätter, 2 Tassen kleine süße Erdbeeren oder Brombeeren oder Maulbeeren oder Brombeeren, etwa 3 Esslöffel gemahlene Mandeln oder Walnüsse, 1 gehäuften Esslöffel Puderzucker und 1 - 2 Tassen Basilikum, das jetzt gekühltes Wasser enthält. Alles zusammen mischen und nach Geschmack anpassen (mehr Wasser für ein flüssigeres Pesto oder mehr Zucker zum Süßen hinzufügen). Ich mag dieses Pesto nicht zu süß und ich füge vor dem Servieren ungefähr 8 frische Stücke ganzer Früchte (Erdbeeren oder welche Früchte auch immer ich verwendet habe) hinzu, garniert mit ein paar frischen Basilikumblättern. Lecker.

BASIL PESTO - SAVORY
Verwenden Sie großzügig, um Ihre Portion Ihrer Lieblingsnudeln oder Ofenkartoffeln zu schmecken.

Nehmen Sie etwa 2 Tassen frisch gehackte Basilikumblätter, etwa eine halbe Tasse Ihres besten Olivenöls, eine große halbe Packung geröstete Pinienkerne (oder verwenden Sie eine fette Handvoll Walnüsse). Pürieren Sie diese Zutaten in Ihrem Mixer oder verwenden Sie einen Stößel und Mörser (mit den 2 Knoblauchzehen, wenn Sie möchten). Gießen Sie dieses Püree in Ihre Servierschüssel und fügen Sie eine halbe Tasse „guten“ hausgemachten Parmesankäse hinzu (verwenden Sie Pecorino, wenn Sie nicht weiterkommen…), aber nicht die im Laden gekauften Päckchen Sägemehl, die manchmal als geriebener Parmesan verkauft werden. Nach Geschmack Salz hinzufügen und gut mischen. Ich füge meinem Pesto keinen Knoblauch hinzu, aber das ist nur Geschmackssache. Dieses Rezept gefriert gut, so dass ich an tropfenden Nachmittagen oft viel mache, um in Portionen einzufrieren.

Sie können auch gehackte Tomatenkonzentration als bunte Beilage hinzufügen - sieht gut aus und schmeckt gut. Concasse? Nur geschält und entkernt gewürfelt festes frisches Tomatenfleisch.

Was kann man sonst noch mit Basil machen?

Sie können es grob hacken und die Eiswürfelschalen (wie auch bei anderen Kräutern) für Getränke, Suppen und Brühe einfrieren.
Sie können mehrere kleine Töpfe anbauen und sie in der Nähe Ihrer Bücher oder auf dem Fensterbrett der Küche platzieren.Drücken Sie die Blätter mit den Fingern zusammen, um Öle freizusetzen und Fischmotten und -fliegen zu vertreiben, und manche sagen, Mozzies;
Sie können einige Blätter nehmen und sie als Abschreckungsmittel gegen Ihre Arme reiben. Was ist ein Miggie? Es ist ein nerviges kleines fliegendes Ding, das häufig Picknick- und Grillplätze besucht und das wie eine Mücke ohne Mückenstich ist.
Sie können eine Infusion machen, indem Sie eine halbe Tasse frische Blätter mit kochendem Wasser übergießen, 10 Minuten warten und dann langsam nippen. Basilikum Tee ist gut für alle möglichen Dinge, einschließlich Migräne und allgemeiner Müdigkeit, die ich höre.
Sie können etwas verschenken, tauschen oder als Bestechungsgeld verwenden, wenn Sie einen Slip oder Schnitt Ihres Lieblingskaktus oder Ihrer Lieblingsblume oder Ihres Lieblingskrauts oder Kräuters benötigen, oder, wie Sie wissen, was auch immer Sie von Ihrem Nachbarn wollen Garten.
Es ist eine gute Begleitpflanze, um in der Nähe oder zusammen mit Ihren Tomaten zu wachsen (es verleiht Geschmack).
Sie können hausgemachten Schädlingsbekämpfungsmitteln Basilikumblätter hinzufügen, die Sie gegen Blattläuse und Weiße Fliege verwenden können.
Sie können schönen Kräuteressig mit weißem Balsamico-Essig machen; Sie können es zusammen mit anderen Kräutern in eine Flasche Olivenöl geben, um den Geschmack zu verbessern.
Sie können es in Ihrem Béchamelsauce-Vorspeise verwenden und schließlich
Sie können Ihrem Bad etwa 10 gehackte Blätter hinzufügen (und nein, Sie riechen nicht nach Pesto!)

Es versteht sich von selbst, dass Sie keine kommerziellen Pestizide und giftigen Sprays für Ihre Behälter verwenden. Wenn Sie dies tun, können Sie natürlich nichts von diesen Pflanzen essen.

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