Geröstete Rhabarber Magic Custard Cake Rezept

Magische Kuchen sind der letzte Schrei und kommen in Dutzenden verschiedener Geschmacksrichtungen vor - Schokolade, Zitrone usw. Falls Sie das Memo verpasst haben, ist ein magischer Kuchen einer, der sich in drei Schichten aufteilt - eine Schwammschicht auf der Unterseite, Pudding hinein die Mitte und eine Deckschicht darüber - beim Backen. Der Teig ist leicht zuzubereiten, obwohl Eiweiß separat geschlagen und zu einem sehr dünnen Teig gefaltet werden muss.

Dies Gebratener Rhabarber Magic Custard Cake verwendet gerösteten Rhabarber, den ich immer während der Rhabarbersaison zubereite und in meinem Gefrierschrank aufbewahre. Wenn Sie keine in Ihrem Gefrierschrank haben, habe ich Anweisungen mit frischem Rhabarber beigefügt. Dieser Kuchen ist cremig, kuchenartig, süß und säuerlich und wird zu einem Favoriten.

24 Portionen


8 Eier, getrennt
1 1/2 Tassen Zucker
1 Tasse geschmolzene Butter
1 1/2 Tassen Mehl
1 Teelöffel Salz
4 Tassen Milch, in der Mikrowelle lauwarm erhitzt
2 Teelöffel Vanille

4 Tassen gerösteter Rhabarber oder mischen Sie 4 Tassen gehackten Rhabarber mit 1/4 Tasse Zucker und 2/3 Tasse Wasser; zum Kochen bringen und umrühren, bis der Rhabarber weich ist und das Wasser verdunstet ist

Puderzucker zum Abstauben

1. Backofen auf 350º vorheizen.
2. Sprühen Sie eine 9 "x 13" flache Auflaufform mit Baker's Joy oder Antihaftspray.
3. Eigelb, Zucker, zerlassene Butter, Mehl, Salz und die Hälfte der Milch in einen Mixbehälter geben. etwa eine Minute lang mischen; Fügen Sie die restliche Milch und Vanille hinzu. Mixen, bis alles glatt ist.
4. In einer separaten Schüssel das Eiweiß steif schlagen, aber nicht trocken.
5. Gießen Sie die Milchmischung in das Eiweiß.
6. Vorsichtig unter die Puddingmischung heben; Es wird ein paar Klumpen geben, aber das ist so, wie es sein sollte.
7. Gießen Sie den Teig (er ist sehr dünn) in die vorbereitete Auflaufform.
8. Den Rhabarber gleichmäßig über den Teig geben.
9. Backen Sie ungefähr 1 Stunde oder bis die Mitte eingestellt ist.
10. Aus dem Ofen nehmen, gründlich abkühlen lassen und großzügig mit Puderzucker bestäuben, bevor in 24 Quadrate geschnitten wird.

Menge pro Portion
Kalorien 227 Kalorien aus Fett 97
Prozent Gesamtkalorien aus: Fett 43% Protein 8% Carb. 50%

Nährstoffmenge pro Portion
Gesamtfett 11 g
Gesättigtes Fett 6 g
Cholesterin 97 mg
Natrium 219 mg
Gesamtkohlenhydrat 28 g
Ballaststoffe 0 g
Zucker 13 g
Protein 4 g

Vitamin A 9% Vitamin C 1% Calcium 0% Eisen 2%

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