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Sherried Oven-Barbecued Spareribs Rezept

Oktober 2020

Sherried Oven-Barbecued Spareribs Rezept


Diese würzigen Sherry-Barbecue-Spareribs eignen sich hervorragend als Vorspeise oder als informelle Mahlzeit, wenn gebackene Bohnen oder eine andere Beilage hinzugefügt werden. Gegrillte Rippen sind das ganze Jahr über gut.

ZUTATEN

3 Pfund Schweinefleisch Spareribs, etwas Fett abgeschnitten
1/3 Tasse trockener Sherry *
1/4 Tasse brauner Zucker, fest verpackt
1 mittelgroße Zitrone, in dünne Scheiben geschnitten
2 kleine Zwiebeln, dünn geschnitten und getrennt
1/2 Tasse Wasser
2/3 Tasse Catsup
3 Esslöffel Apfelessig
3/4 Teelöffel trockener Senf
3/4 Teelöffel Chilipulver
1/4 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel Paprika
1 Esslöffel Worcestershire-Sauce
Zusätzliche scharfe Sauce für den Tisch (optional)

RICHTUNGEN

Ofen vorheizen auf 350 Grad

Die Rippen in eine Backform geben und mit Zwiebel- und Zitronenscheiben belegen. Fügen Sie 1/2 Tasse Wasser hinzu, bedecken Sie es mit Folie und backen Sie es 1 Stunde und 15 Minuten lang. Nach 45 Minuten wenden und weitergaren.

Die restlichen Zutaten in der Saucenpfanne mischen und bei mittlerer Hitze unter Rühren kochen, bis die Zutaten eindicken und eine Sauce werden. Die Rippen aus dem Ofen nehmen und die Zitronen- und Zwiebelscheiben wegwerfen. Lassen Sie die Rippen abkühlen, bis sie in der Hand gehalten werden können. Schneiden Sie die Rippen in kleine 4-Zoll-Stücke. *

Fett aus der Pfanne abtropfen lassen. Die Rippen mit eingedickter Sauce bestreichen und 45 Minuten bis 1 Stunde weiter backen. Die Rippen sind zart wie eine Gabel, wenn sie fertig sind. Die restliche Sauce auf den Tisch bringen.

Hinweis
* Verwenden Sie Trink-Sherry, verwenden Sie keinen Koch-Sherry. Sie können auch eine halbe Dose Ginger Ale anstelle von Sherry verwenden.
* Sie können Ihren Metzger bitten, Spareribs in 4-Zoll-Stücke zu schneiden.

Macht etwa 2 Dutzend Vorspeisen oder serviert 6 bis 8 mit gebackenen Bohnen usw. Das ideale Getränk für diese Vorspeise ist Limonade oder Bier.

Hier ist eine Idee:
Diese im Ofen gegrillten Spareribs mit Sherry eignen sich gut für eine beliebige Anzahl von Beilagen. Das Kochbuch Best American Side Dishes (Bestes Rezept) enthält eine Reihe bekannter und einige weniger bekannte Beilagen. Erhältlich bei Amazon.com und anderen Buchhandlungen.



OVEN BBQ RIBS (Oktober 2020)



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