Garnelen und Jakobsmuschel Scampi Rezept


Shrimps und Jakobsmuschel Scampi

Servieren Sie dieses wunderbare Meeresfrüchte-Rezept über Linguini oder Reispilaf.

  • 1 Pfund große Garnelen
  • 8 Jakobsmuscheln
  • 3 T. Olivenöl
  • 1 kleine Zwiebel, gehackt
  • 4 gehackte Knoblauchzehen
  • 1/2 Tasse in dünne Scheiben geschnittene frische Pilze
  • 1/2 Tasse Weißwein
  • 1 T. Zitronensaft
  • 1/2 Tasse Butter
  • 1/4 Tasse gehackte frische Petersilie
  • 1/4 TL. Salz-
  • 1/8 TL. Pfeffer

Vorbereitung -
Garnelen abspülen und entdünnen. Die Jakobsmuscheln halbieren. Legen Sie die Meeresfrüchte beiseite. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Braten Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch etwa zwei Minuten lang an oder bis die Zwiebel kaum noch zart ist. Fügen Sie die geschnittenen Pilze hinzu und kochen Sie sie noch etwa zwei Minuten lang. Weißwein und Zitronensaft einrühren und bis zum Erhitzen kochen. Fügen Sie die Garnelen und Jakobsmuscheln hinzu und kochen Sie sie bei schwacher Hitze etwa 4 bis 5 Minuten lang oder bis die Garnelen rosa und die Jakobsmuscheln undurchsichtig sind. Fügen Sie die Butter hinzu und rühren Sie, bis die Butter geschmolzen ist. Fügen Sie die gehackte frische Petersilie, Salz und Pfeffer hinzu. Über Linguini oder Reispilaf servieren.


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Alfons Schuhbeck - Gebratene Garnelen - Kerners Köche | ZDF (Juni 2022)



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