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Würziges Zucchini & Eier Rezept

Juli 2020

Würziges Zucchini & Eier Rezept


Es ist immer schön, ein oder zwei Rezepte in Ihrem Repertoire zu haben, um diese Produkte aus Ihrem Garten zu verbrauchen. Einer unserer Favoriten ist dies Würzige Zucchini und Eier, die Zucchini, Chilischoten, Zwiebeln und Traubentomaten aus dem Garten verlangt. Speck und Eier, die höchstwahrscheinlich bereits vorhanden sind, runden das Gericht ab. Ein echter Bonus ist, dass das gesamte Gericht von Anfang bis Ende nur etwa 20 Minuten dauert. Es ist ein schnelles und einfaches Abendessen oder Brunch-Gericht, und vor allem ist es köstlich.
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Sie können einstellen, wie heiß Ihr Gericht sein soll, indem Sie mehr oder weniger Paprika oder mildere Paprika wie Jalapenos verwenden. Anaheim-Chilis sind sehr mild und können verwendet werden, wenn Sie überhaupt keine Hitze wünschen. Sie können auch etwas Cayennepfeffer hinzufügen.

6 Portionen

6 Unzen dick geschnittener Speck, in 1/4 "Streifen geschnitten
1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 bis 3 Serrano-Chilis, Samen entfernt und gehackt oder scharfer Chilipfeffer ersetzen
1 1/2 Pfund Zucchini, längs geviertelt, dann in 1/2 "Stücke geschnitten
1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1/2 Teelöffel Salz
1 Tasse Traubentomaten, halbierte oder gehackte Tomaten
6 Eier
  1. In einer großen Pfanne den Speck knusprig kochen.
  2. Nehmen Sie den Speck aus der Pfanne und fügen Sie die Zwiebeln, den Knoblauch und die Chilischoten hinzu.
  3. Bei mittlerer Hitze alle paar Minuten umrühren, bis die Zwiebeln weich werden.
  4. Fügen Sie die Zucchini, Salz und Pfeffer hinzu; kochen lassen, bis die Zucchini gerade knusprig zart ist; Tomaten zum Erwärmen einrühren.
  5. Die Eier glatt rühren oder in einer magischen Kugel verquirlen. über die Zucchinimischung gießen
  6. Unter gelegentlichem Rühren kochen lassen, bis die Eier gerade fest sind.
  7. Speck einrühren und sofort servieren.

Menge pro Portion
Kalorien 182 Kalorien aus Fett 91
Prozent Gesamtkalorien von: Fett 50% Protein 30% Carb. 20%

Nährstoffmenge pro Portion
Gesamtfett 10 g
Gesättigtes Fett 3 g
Cholesterin 221 mg
Natrium 423 mg
Gesamtkohlenhydrat 9 g
Ballaststoffe 2 g
Zucker 0 g
Protein 14 g

Vitamin A 34% Vitamin C 70% Calcium 0% Eisen 10%


Rezept für würziges Zucchini Chutney (Juli 2020)



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