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Was ist Oolong-Tee?

September 2022

Was ist Oolong-Tee?


Was ist Oolong-Tee?

Oolong bringt uns in das Land China, wo es am weitesten verbreitet ist. Hier in den Vereinigten Staaten ist Oolong-Tee meistens die bevorzugte Wahl für Tee, der im chinesischen Restaurant serviert wird.

Viele meiner Leser haben im Laufe der Zeit gefragt, was ist Oolong-Tee? Oolong ist eine grüne Teesorte. Es stammt aus einem Kamelien-Sinensis-Busch oder einer Teepflanze. Es kann auch als Wu Long oder Wulong Tee bezeichnet werden. Sie können es sogar als Drachentee bezeichnen hören. Die Worte Wulong bedeuten eigentlich schwarzer Drache.

Sind also alle grünen Tees gleich und haben nur unterschiedliche Namen? Nein, zu letzterem, aber vielleicht ja zu erstem Teil. Verwirrt? Die Teepflanze camellia sinensis selbst hat viele Sortenursprünge, das Wachstumsgebiet des Klimas ist unterschiedlich und variiert von Land zu Land, der Anbau-, Ernte- / Pflückprozess ist sehr unterschiedlich, und schließlich ist auch die Verarbeitung sehr unterschiedlich. Also ist nicht jeder grüne Tee gleich, obwohl es immer noch grüner Tee ist!

Oolong-Tee selbst durchläuft nach der Ernte einen harten Prozess. Manchmal und je nach Art des grünen Tees werden die Blätter so behandelt - manche so sanft, dass man sagen könnte, die Blätter würden verhätschelt!

Aber mit Oolong werden die Blätter absichtlich geschüttelt! Dies führt dazu, dass die Blätter tatsächlich blaue Flecken bekommen. Diese Blutergüsse setzen Farbe frei, um die Blätter beim Trocknen zu rasen. Die Blätter färben sich zu den Rändern hin rötlich rotbraun bis leicht gelblich. Dies geschieht, weil die Luftbelastung den Oxidationsprozess beginnt. Der Fermentationsprozess findet nach einer kurzen Zeit statt. Die Blätter werden dann zum „Braten“ gebracht, was den Prozess mit dem Brennen eines Tontopfs vergleicht, wenn man so will.

Die Verarbeitung von Chinas Oolong ist im Vergleich zu anderen Ländern, die Oolong verarbeiten, sehr kurz. Die Kürze des Prozesses stoppt tatsächlich jede weitere Verarbeitung, wodurch Oolong zu einem zerbrechlichen Tee wird. Oolongs sind oft "parfümiert" oder "parfümiert". Dies bedeutet einfach, dass den Tees Zusatzstoffe wie Blüten oder Knospen zugesetzt werden, um sie noch aromatischer zu machen. Der häufigste und beliebteste der Düfte ist die Blume Jasmin.

Wie lange gibt es Oolong schon und wer hat Oolong-Tee entdeckt? Einige sagen, dass es Oolong seit der Ming-Dynastie gibt. Die Ming-Dynastie hat ihren Ursprung im 16. Jahrhundert. Es gibt viele chinesische Volksmärchen über Drachen, Kaiser und Oolong-Teekuchen. Oolong-Teekuchen wurden einst als Zahlungsmittel oder als Handelsartikel verwendet.

Es gibt einige schriftliche Berichte über die Mönche Buddhas, die die einheimischen wilden Affen darin trainieren, hoch in die höchsten Lagen zu steigen, um Teeblätter von Bäumen zu pflücken, die in der hohen Wildnis gewachsen sind und als wild oder schurkisch galten.

Aber auch heute noch ist die Provinz Fujian das Gebiet Chinas, aus dem nicht nur der teuerste Oolong stammt, sondern in dem auch die Mehrheit hergestellt wird. Viele andere Länder verarbeiten ebenfalls und haben behauptet, die Urheber von Oolong zu sein. Sie sind Japan, Taiwan, Thailand, Indonesien, Nepal, Vietnam und Afrika.

In Oolong können die gleichen gesundheitlichen Vorteile erzielt werden wie bei anderen grünen Tees. Die Polyphenole wirken antioxidativ auf freie Radikale, stärken das Immunsystem, fördern eine gute Verdauung, senken den Blutdruck und das Cholesterin.

Jeder, der behauptet, dass Oolong große Mengen an Gewichtsverlust verursachen kann, ist einfach nicht wahr! Es stimmt, dass das Trinken von Tee im Allgemeinen den Stoffwechsel beschleunigt, aber die extremen Behauptungen sind nicht wahr. Bitte trinken Sie in Maßen und richten Sie keinen Schaden an, indem Sie zu viel Tee trinken, um Gewicht zu verlieren.

Versuchen Sie es bald mit einem Oolong!

Genießen!

Was ist eigentlich OOLONG TEE?! | Die ANTWORT + ZUBEREITUNG (September 2022)



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