Wer hat Angst vor niederländischem Ofenkochen?


Es ist Samstagmorgen auf Ihrem Truppenlager und Sie bereiten sich auf einen weiteren Burrito zum Frühstück mit Ei und Speck vor. Oder es ist Abendessen und alle bereiten sich darauf vor, Burger und Ofenkartoffeln zu essen. Haben Sie jemals zum nächsten Campingplatz geschaut und gesehen, wie ein großartiges holländisches Ofenfrühstück oder -abendessen zubereitet wurde, und sich gefragt, wie diese Mahlzeit aussehen würde? Wenn ja, warum haben Sie nicht niederländisches Ofenkochen probiert?

Wenn Sie wie die meisten Menschen sind, ist der Grund, warum Sie sich nicht für das niederländische Ofenkochen entscheiden, die Angst vor dem Scheitern. Was ist, wenn etwas schief geht? Was ist, wenn es nicht gut schmeckt? Was ist, wenn es gut schmeckt?

Ich wollte jahrelang versuchen, in einem holländischen Ofen zu kochen, aber ich hatte die gleichen Befürchtungen. Ich hatte mehrere niederländische Ofenkochbücher von John Ragsdale, aber ich hatte noch nie versucht, eines der Rezepte zu kochen. Bei einem Scouting-Event hatte ich die Gelegenheit, an einer von Johns Demonstrationen teilzunehmen.

Es waren ungefähr 25 Leute da und Johns erstes Projekt war es, Erdnüsse für alle zu rösten. Wie sich herausstellte, war das Feuer zu heiß und die Erdnüsse waren überkocht. Johns einziger Kommentar war: "Na ja. Diese Dinge passieren. " Wenig später in der Präsentation machte John Frühstücksbrötchen. Er mischte alle Zutaten zusammen, legte die Brötchen zum Kochen in den holländischen Ofen und machte sich bereit für das nächste Rezept. Während der Vorbereitung sagte er: "Ich habe noch 12 Eier und ich sollte nur noch 11. Habe ich vergessen, das Ei in die Brötchen zu legen?" Eine Frau im Publikum antwortete: "Ja, und Sie haben auch das Öl vergessen."

Die Brötchen sind nicht gut geworden. Aber was ich aus dieser Demonstration herausgeholt habe, war, dass selbst die Besten im Geschäft Fehler machen. Sie machen das Beste daraus und fahren fort.

Auf einem Campout mit unserer Venture-Crew wurde ich beauftragt, ein Dessert zuzubereiten. Ich hatte oft Schuster gemacht, also dachte ich, ich würde etwas anderes ausprobieren. Ich fand ein Rezept, das Tapioka im Schuster enthielt. Das klang interessant, also habe ich das Dessert zubereitet. Als wir uns fertig machten, um den Schuster zu servieren, stellte ich fest, dass sich die Tapioka nicht mit den Früchten vermischt hatte. Die Tapioka hatte eine dünne, klebrige Schicht zwischen der Frucht und der oberen Kruste gebildet. Ich dachte, der Nachtisch sei ruiniert. Alle anderen fanden es großartig. Die Kinder aßen den Schuster direkt aus dem Ofen.

Niederländische Öfen sind nicht teuer. Es gibt viele gute Rezepte. Versuchen Sie, bei Ihrem nächsten Campout etwas zu kochen - vielleicht ein Dessert, um zu beginnen. Hab keine Angst. Auch die Profis machen Fehler.

Future Food – wie isst die Welt in Zukunft? (Oktober 2020)



Tags Artikel: Wer hat Angst vor holländischem Ofenkochen?, Pfadfinder, Campout, holländischer Ofen, Kochen, Schuster

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